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【櫻旺資訊】如何讓烘焙產品更有吸引力?

瀏覽次數: 日期:2015年3月13日 10:37

 好的烘焙產品能夠吸引顧客留住顧客,并得到更多消費者口耳相傳和追捧,那就要讓消費者買到物美價廉,性價高的產品。烘焙店如何讓顧客買到稱心的產品,讓消費者感到物有所值。物超所值呢? 

 

消費者的心理不是圖便宜,而是占便宜。顧客并不是想買到便宜的產品,而是想買產品質量能超過產品價格的產品。顧客挑選產品時,如果是熟悉的種類,他們會和自己曾經買過的產品做比較;不熟悉的產品,也會拿類似的產品相比較。因此,同樣的價格,產品質量高的,顧客感覺是占了便宜。價格的高低不能從一方面來決定,只有價格相比較才能看出價值的所在,讓顧客感覺占了便宜,這個價格才是合理的,烘焙產品才能暢銷。

  比同行低一些的價格是促使顧客購買的一個重要的原因,其他方面比如外觀、口感特色等,都不如低價格帶來的效果來得快捷。因此,低價打折促銷策略經常被烘焙營銷者采用甚至濫用。而這也會帶來不好的影響: 

 

首先是低價競爭很難持續。低價需要考慮成本問題,低利潤很難維持店鋪的穩定經營。再者低價策略很容易實施,會造成市場價格紊亂的現象,部分烘焙店被迫降低成本,出現以次充好、摻假售賣過期產品的現象。因此,烘焙產品的營銷應該在產品質量和品牌價值上多投入人力物力。用產品質量和品牌附加值吸引消費者。這種決策雖然需要長期的努力,卻是獲得更強更持久競爭力的路徑。

  除了比較產品,烘焙店在營銷中還要自己和自己比,產品線中的各個價位各具特色的產品,相互映襯。低價格的可能不會太賺錢,但是能夠在數量上取得優勢,戰勝競爭對手。價格高的,也許銷量不是很大,但是能夠拉高烘焙店的形象,能使利潤最大化。顧客各取所需,即便買店中最便宜的一款產品,他也會因自己購買的品牌是高端產品為榮。

 

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